The European beech ( Fagus sylvatica ) là trồng phổ biến nhất, mặc dù có vài khác biệt quan trọng giữa các loài bên cạnh chi tiết các yếu tố như lá –10 cm rộng. Beeches là moecious , mang cả Nam và nữ Hoa trên cùng một cây. Các hoa nhỏ là đơn tính, nữ Hoa mọc thành các cặp, Nam Hoa thụ phấn của gió hoa đuôi sóc . Chúng được sản xuất vào mùa xuân ngay sau khi các lá mới xuất hiện. Vỏ là smooth và ánh sáng màu xám. trái cây là một hạt nhỏ, mạnh ba-góc cạnh dài 10-15 mm, mọc đơn lẻ hoặc trong cặp trong spined mềm trấu 1,5-2,5 cm dài, được gọi là cupules. Trấu có thể có một loạt các phụ cột sống để quy mô như thế, nhân vật đó là, ngoài hình dạng lá, một trong những cách chính beeches được phân biệt. các loại hạt có thể ăn được, mặc dù đắng (mặc dù không phải là gần đắng như sồi ) với một nội dung cao tannin, và được gọi là beechnuts or beechmast.